FRANGO XADREZ

INGREDIENTES:

2 – PEITOS DE FRANGO CORTADOS EM PEQUENOS PEDAÇOS;

1 – CLARA DE OVO;

1 – COLHER DE AZEITE;

1 – COLHER DAS DE SOPA DE PINGA OU SAQUÊ;

1 – COLHER DAS DE SOPA DE MAIZENA;

1 – PITADA DE SAL;

1 – COLHER DE AGINOMOTO;

1 – XÍCARA DE ÓLEO DE MILHO;

1 – PIMENTÃO VERDE;

1 – PIMENTÃO AMARELO;

1 – CEBOLA GRANDE;

2 – TALOS DE SALSÃO (OU AIPO) CORTADOS EM QUADRADOS;

3 – COLHERES DAS DE SOPA DE MOLHO JAPONÊS SHOYO;

1 – COLHER DAS DE CHÁ DE MAIZENA;

1\2 – XÍCARA DE CALDO MAGGI DE FRANGO;

1 – PITADA DE SAL AGINOMOTO;

    – AMENDOIM OU CASTANHA DE CAJU.

MODO DE FAZER:

CORTAR OS 2 PEITOS DE FRANGO EM QUADRADINHOS E BOTAR DE MOLHO, MAIS DE UMA HORA, NA CLARA DE OVO (SEM BATER), O AZEITE, COLHER DE PINGA, COLHER DE SOPA DE MAIZENA, PITADA DE SAL E A COLHER DE AGINOMOTO.

DEPOIS DE UMA OU DUAS HORAS, FRITAR O FRANGO EM ÓLEO DE MILHO QUENTE, DE PREFERÊNCIA EM PANELA DE TEFAL.

DEPOIS DE FRITO, RESERVAR O FRANGO E NO MESMO ÓLEO FRITAR OS PIMENTÕES, A CEBOLA E OS SALSÕES (TUDO CORTADO EM QUADRDINHOS O MENOR QUE PUDER).

MOLHO PARA COLOCAR O FRANGO:

3 COLHERES DAS DE SHOYO OU MOLHO DE SOJA, 1 COLHER DAS DE CHÁ DE MAIZENA DISSOLVIDA EM MEIA XÍCARA DE CALDO DE FRANGO (QUE PREPARA COM DOIS CUBOS MAGGI) 1 PITADA DE SAL AGINOMOTO, MISTURAR TUDO E LEVAR AO FOGO. DEPOIS DE ENGROSSADO, COLOCAR SOBRE O FRANDO E POR ÚLTIMO O AMENDOIM OU CASTANHA DE CAJU.

BY JAÏRA LEAL

P.S. – ESCRITO NO SEU CADERNO À MÃO COM GRAMÁTICA DA ÉPOCA.

BY JUCELE

JULIO LEAL

2021