BOLO DE COCO SÔNIA TINOCO

Ingredientes:

– 3 Ovos;

– 1 Garrafa de leite de coco;

– 1 Xícara de manteiga;

– 2 Xícaras de farinha de trigo;

– 2 Xícaras de açúcar;

– 200 Gramas de coco ralado;

– 1 Lata de Leite Condensado;

– 1 Colher (sopa) de fermento;

Modo de fazer:

Misture (bata) bem o açúcar com a manteiga, a farinha de trigo e os ovos.

Acrescente o leite de coco e misture (bata) mais.

Também acrescente 100 g (a metade) do coco ralado e o fermento e misture tudo muito bem.

Leve ao forno quente em forma untada de manteiga e polvilhada de açúcar.

Depois de pronto e frio, desenforme e regue com o Leite Condensado todo o bolo (use toda a lata) e depois salpique com o restante (100 g) do coco ralado por cima de todo o bolo.

Bom apetite! Mas não descuide da dieta!

Beijos,

1986

Sônia Tinoco Leal

By Jucele