BAKLAVA – ZÉKLAVA STUFFED PUFF PASTRY INGREDIENTS: 1/2 POUND OF FRESH OR THAWED PUFF PASTRY 50 GRAMS OF MELTED BUTTER (PLUS A LITTLE MORE FOR GREASING IT) FILLING: 200 GRAMS OF CRUSHED PISTACHIOS OR WALNUTS 3 TBSP SUGAR 1 TEASPOON GROUND CINNAMON SYRUP: 1 CUP SUGAR 1/2 CUP OF WATER JUICE OF 1/2 LEMON 1…
Categoria: Receitas
PICADINHO CARIOCA
INGREDIENTES PARA O PICADINHO > 1/2 XÍCARA (DAS DE CHÁ) DE ÓLEO > 3 DENTES DE ALHO AMASSADOS > 1 CEBOLA GRANDE PICADA > 4 TOMATES GRANDES, MADUROS, SEM PELE E SEM SEMENTE PICADOS > 500 G DE FILÉ MIGNON PICADO À FACA > 1 COLHER (DAS DE SOPA) DE MOLHO INGLÊS > 1 COLHER…
BIFE DE CHORIZO
INGREDIENTES 2 BIFES DE CHORIZO (300 G CADA UM) COM CERCA DE 3,5 CM DE ESPESSURA 2 COLHERES (DAS DE SOPA) SE SAL GROSSO MODO DE PREPARO > ESPALHE O SAL GROSSO PELOS BIFES E, NA HORA DE ASSAR, COLOQUE-OS SOBRE UMA GRELHA OU CHAPA PREAQUECIDA, VIRANDO-OS PARA GRELHAR DOS DOIS LADOS. O TEMPO VAI…
BAKLAVA: DOCE ÁRABE. ZÉKLAVA À BRASILEIRA
MASSA FOLHADA RECHEADA INGREDIENTES: 1/2 KILO DE MASSA FOLHADA FRESCA OU DESCONGELADA 50 GRAMAS DE MANTEIGA DERRETIDA (E UM POUCO MAIS PARA UNTAR) RECHEIO 200 GRAMAS DE PISTACHE OU NOZES TRITURADAS 3 COLHERES (DAS DE SOPA) DE AÇÚCAR 1 COLHER (DAS DE CHÁ) DE CANELA EM PÓ CALDA 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR 1/2 XÍCARA…
PUDIM DE AIPIM COM COCO DONA JAÏRA
PUDIM DE AIPIM COM CÔCO – DONA JAÏRA INGREDIENTES: 1\2 KILO – AIPIM; 1 – COLHER DAS DE SOPA DE MANTEIGA; 4 – GEMAS DE OVO DE GALINHA; 1 – PITADA DE SAL; 1 – PITADA DE ERVA DOCE; – AÇÚCAR (O QUANTO BASTE); 2 – CHÍCARAS DE LEITE; 1 – CÔCO RALADO MODO…
BOLO DE COCO SÔNIA TINOCO
BOLO DE COCO SÔNIA TINOCO Ingredientes: – 3 Ovos; – 1 Garrafa de leite de coco; – 1 Xícara de manteiga; – 2 Xícaras de farinha de trigo; – 2 Xícaras de açúcar; – 200 Gramas de coco ralado; – 1 Lata de Leite Condensado; – 1 Colher (sopa) de fermento; Modo de fazer: Misture…
ONION SOUP – SOPA DE CEBOLA: AO JEITO FRANCÊS
SOPA DE CEBOLA A da França é a melhor que comi, mas essa nada fica a dever! Julio Leal
CUSCUS LIGEIRO: DONA JAÏRA
CUSCUS LIGEIRO DONA JAÏRA INGREDIENTES: 3 CHÍCARAS DE LEITE 2 CHÍCARAS DE TAPIOCA 1 CÔCO RALADO 1 GARRAFA DE LEITE DE CÔCO (OU UMA PORÇÃO DE LEITE CÔCO NATURAL) CRAVO (A GOSTO) CANELA (A GOSTO) 1 PORÇÃO DE ACÚCAR 1 LATA DE LEITE MOÇA SE DESEJAR PÔR POR CIMA MODO DE PREPARO: TIRE O LEITE…
PUDIM DE AIPIM COM COCO DONA JAÏRA (COM TREMA)
PUDIM DE AIPIM COM CÔCO DA DONA JAÏRA INGREDIENTES MEIO QUILO DE AIPIM CRU (RALADO PREFERENCIALMENTE NO RALADOR) 1 CÔCO (RALADO PREFERENCIALMENTE NO RALADOR, EVITAR LIQUIDIFICADOR) 2 XÍCARAS DE LEITE 1 XÍCARA DE AÇÚCAR 2 OVOS INTEIROS 4 GEMAS 1 PITADA DE SAL 1 PITADA DE ERVA DOCE (OPCIONAL. EU NÃO PONHO) MODO DE FAZER…
FRANGO XADREZ DONA JAÏRA COM TREMA
FRANGO XADREZ DONA JAÏRA INGREDIENTES 4 PEITOS DE FRANGO (CORTADOS EM PEQUENOS PEDAÇOS) 1 CLARA DE OVO 1 COLHER DE AZEITE 1 COLHER DE SOPA DE SAQUÊ, PINGA OU VINHO 1 COLHER DE SOPA DE MAIZENA 1 PITADA DE SAL (AO GOSTO) 1 COLHER DE CHÁ DE AJINOMOTO 1 CHÍCARA DE ÓLEO DE MILHO 1…
Julio Cesar Leal 