PUDIM DE AIPIM COM CÔCO DA DONA JAÏRA

INGREDIENTES

• MEIO QUILO DE AIPIM CRU (RALADO PREFERENCIALMENTE NO RALADOR)
• 1 CÔCO (RALADO PREFERENCIALMENTE NO RALADOR, EVITAR LIQUIDIFICADOR)
• 2 XÍCARAS DE LEITE
• 1 XÍCARA DE AÇÚCAR
• 2 OVOS INTEIROS
• 4 GEMAS
• 1 PITADA DE SAL
• 1 PITADA DE ERVA DOCE (OPCIONAL. EU NÃO PONHO)

MODO DE FAZER

• MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES
• LEVE A ASSAR EM FORMA RETANGULAR (DE PREFERÊNCIA) OU REDONDA, UNTADOS DE MANTEIGA

RECOMENDAÇÃO

• FAZER UM CARAMELO (AÇÚCAR DERRETIDO COM UM POUCO DE ÁGUA ADICIONADA, EM PANELA À PARTE) E COLOCAR NO FUNDO UNTADO DE MANTEIGA DO TABULEIRO OU FÔRMA

CHEF ZÉ: TESTADO MUITAS VEZES E APROVADO COM LOUVOR